十万个为什么大全
点击收藏十万个为什么
查询
为什么煮熟的虾蟹会变红？
煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
1、高温导致蛋白质变性：虾蟹体内含有甲壳蓝蛋白，这种蛋白质在高温下会变性，导致其与虾青素的结合被破坏。
2、虾青素释放并显色：高温使虾青素从蛋白质复合物中释放出来，虾青素在游离状态下呈现红色，因此虾蟹煮熟后颜色变红。
3、甲壳蓝蛋白分解：甲壳蓝蛋白在高温下分解，导致其结构被破坏，同时虾青素不再被束缚，显现出原本的红色。
总结：煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
关于十万个为什么大全工具介绍：
1、本工具收集了大量的问题与答案，来解答您日常的问题。
2、在上面的输入框中，直接输入要搜索的问题关键词。
3、本工具数据收集自网络，如发现错误可向我们进行反馈进行修正。
推荐工具
![抖音短视频标题]()
抖音短视频标题
抖音短视频生成器
![AI解梦]()
AI解梦
AI帮您分析你的梦境
![通知撰写]()
通知撰写
使用AI帮您快速写一个通知模版
![百分比利率转民间利率]()
百分比利率转民间利率
在线日利率,年利率,月利率转民间利率
![保质期计算]()
保质期计算
在线食物保质期计算工具
![墙砖用量计算器]()
墙砖用量计算器
帮助您快速、精准地计算所需的墙砖数量
![面积单位换算]()
面积单位换算
积面单位在线换算工具
![CSS背景渐变色生成器]()
CSS背景渐变色生成器
在线生成CSS渐变背景颜色代码，可在线可视化调试。
![每日一卦]()
每日一卦
在线每日占卜小工具，测吉凶。
![定活两便计算器]()
定活两便计算器
在线定活两便储蓄储蓄利息计算器
![HTML代码调试预览]()
HTML代码调试预览
html代码在线调试预览工具
![彩图转黑白模式]()
彩图转黑白模式
彩色图片在线转黑白图片工具
![图片拼接]()
图片拼接
在线将多张图片进行图片拼接
![JS代码混淆加密]()
JS代码混淆加密
在线jsJS代码混淆加密工具
![随机密码生成器]()
随机密码生成器
随机密码在线生成工具
![俄罗斯方块]()
俄罗斯方块
在线俄罗斯方块小游戏
![随机数生成器]()
随机数生成器
生成不同的随机数
![文本文件编码转UTF-8工具]()
文本文件编码转UTF-8工具
在线批量将文本文件编码转为UTF-8编码并下载
![VCF通讯录文件生成器]()
VCF通讯录文件生成器
手机号转为手机通讯录VCF文件
![万里汇WorldFirst]()
万里汇WorldFirst
TTS官方服务商，到账快成本低，支持提款支付宝和银行卡
![微软配音工具]()
微软配音工具
一款多功能的配音软件,可以帮助用户完成语音合成、语音识别、发声和录音等多项任务
![日本专利局]()
日本专利局
日本专利局
![沙特后台]()
沙特后台
沙特后台
![新加坡后台]()
新加坡后台
新加坡后台
