十万个为什么大全
点击收藏十万个为什么
查询
为什么煮熟的虾蟹会变红？
煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
1、高温导致蛋白质变性：虾蟹体内含有甲壳蓝蛋白，这种蛋白质在高温下会变性，导致其与虾青素的结合被破坏。
2、虾青素释放并显色：高温使虾青素从蛋白质复合物中释放出来，虾青素在游离状态下呈现红色，因此虾蟹煮熟后颜色变红。
3、甲壳蓝蛋白分解：甲壳蓝蛋白在高温下分解，导致其结构被破坏，同时虾青素不再被束缚，显现出原本的红色。
总结：煮熟的虾蟹会变红，主要是因为高温导致蛋白质变性、虾青素释放并显色以及甲壳蓝蛋白分解。
关于十万个为什么大全工具介绍：
1、本工具收集了大量的问题与答案，来解答您日常的问题。
2、在上面的输入框中，直接输入要搜索的问题关键词。
3、本工具数据收集自网络，如发现错误可向我们进行反馈进行修正。
推荐工具
![论文摘要]()
论文摘要
AI帮你生成一个完美的论文摘要
![小红书知识博主读书文案]()
小红书知识博主读书文案
AI帮您快速生成小红书风格的书籍核心内容
![述职报告]()
述职报告
AI帮您生成一篇好的述职报告
![知乎问题]()
知乎问题
批量生成比较热门且吸引力比较高的问题。
![代码生成图片]()
代码生成图片
在线代码段生成图片处理工具
![Excel函数大全]()
Excel函数大全
常用Excel函数在线查找
![反算贷款金额计算器]()
反算贷款金额计算器
通过每月的还款金额来计算贷款总金额
![文件MD5计算]()
文件MD5计算
在线文件MD5计算工具
![高考倒计时]()
高考倒计时
距离高考还有多少天
![2025年放假安排]()
2025年放假安排
2025年放假安排时间表
![PDF文件页面转长图片]()
PDF文件页面转长图片
在线将PDF文件中的所有页面转为单一长图
![有氧运动(燃脂)心率计算器]()
有氧运动(燃脂)心率计算器
计算有氧运动(燃脂)最佳心率
![网页Gzip压缩检测]()
网页Gzip压缩检测
在页检测网页是否被GZIP压缩，以及计算压缩率的大小
![温度单位换算]()
温度单位换算
温度单位在线换算工具
![楔形体积计算器]()
楔形体积计算器
通过已知数据来计算楔形的体积
![营业税计算器]()
营业税计算器
在线营业税计算工具
![推推侠]()
推推侠
推推侠-tiktok达人建联神器 让达人合作从"大海捞针"到"精准爆破"
![日亚销售榜]()
日亚销售榜
日本亚马逊销量排行榜 （需翻墙）
![Iphey]()
Iphey
环境检测网站
![IPqualityscore]()
IPqualityscore
IP质量检测网站
![Z-SMS]()
Z-SMS
在线云短信免费版
![中国制造网]()
中国制造网
专注中国制造的B2B电子商务平台
![CJdropshipping]()
CJdropshipping
官方合作分销服务商
![土耳其后台]()
土耳其后台
土耳其后台
