十万个为什么大全
点击收藏十万个为什么
查询
为什么寿司会有鱼腥味？
寿司中鱼腥味的产生主要与以下几个原因有关：
1、氧化三甲胺的分解：鱼体内含有一种名为氧化三甲胺的物质，它在鱼死后会被微生物和酶分解，生成具有腥味的气体三甲胺。
2、脂肪氧化：鱼体脂肪中含有不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易被氧化，生成醛类、醇类等小分子化合物，这些物质具有挥发性，从而产生腥味。
3、蛋白质代谢：鱼表皮粘液和鱼肉中的蛋白质在微生物作用下，会生成具有腥味的物质，如δ-氨基戊酸和六羟基吡啶。
总结：寿司中的鱼腥味主要来源于鱼体内化学物质的分解和代谢过程，包括氧化三甲胺的降解、脂肪氧化以及蛋白质的代谢产物。这些腥味物质的形成与鱼的新鲜度密切相关，因此寿司的鱼腥味可以通过选择新鲜食材和适当处理来减轻。
关于十万个为什么大全工具介绍：
1、本工具收集了大量的问题与答案，来解答您日常的问题。
2、在上面的输入框中，直接输入要搜索的问题关键词。
3、本工具数据收集自网络，如发现错误可向我们进行反馈进行修正。
推荐工具
![豆瓣笔记]()
豆瓣笔记
提供精彩纷呈的电影、图书和音乐推荐笔记
![AES加密解密工具]()
AES加密解密工具
AES在线加密工具/AES在线解密工具
![双色球机选工具]()
双色球机选工具
双色球在线机选随机选号工具
![圆球表面积计算器]()
圆球表面积计算器
在线计算圆球表面积
![质因数分解计算器]()
质因数分解计算器
一键计算合数的质因数分解结果
![电子签名生成器]()
电子签名生成器
在线电子签名生成工具
![弟子规]()
弟子规
在线《弟子规》原文与译文阅读
![GIF图片制作]()
GIF图片制作
在线GIF图片制作
![在线GIF图片分解]()
在线GIF图片分解
一款在线对GIF图片进行分解的工具
![关帝灵签]()
关帝灵签
在线关帝抽签小工具
![裤子尺码对照表]()
裤子尺码对照表
在线查询裤子标准尺码
![PDF文件添加水印]()
PDF文件添加水印
在线对PDF文件添加水印
![网页定时刷新]()
网页定时刷新
在线定时刷新指定远程网址
![假装系统在升级]()
假装系统在升级
上班摸鱼神器，让电脑伪装来更新吧
![十二时辰转换]()
十二时辰转换
在线将时间转为十二时辰
![文字隐藏工具]()
文字隐藏工具
将一段文本隐藏到别段文本中
![在线解压工具]()
在线解压工具
在线zip,rar,tar压缩文件解压
![周公灵签]()
周公灵签
在线周公抽签小工具
![斑马]()
斑马
专注提供跨境电商领域SAAS软件服务的互联网公司
![SMS REG]()
SMS REG
接收 SMS 消息的激活服务。提供用于短信或租用个人虚拟电话号码的单个号码。
![英国商标局]()
英国商标局
英国商标局
![中国商标局]()
中国商标局
中国商标局
![日本站]()
日本站
亚马逊日本站
![荷兰站]()
荷兰站
荷兰前台
